टूना प्रजाति: शब्द "टूना" वर्तमान में यूरोप में मछली की पांच प्रजातियों के लिए आरक्षित है:
- येलोफिन टूना, शायद ही कभी ताजा बेचा जाता है, मुख्य रूप से डिब्बाबंदी के लिए अभिप्रेत है।
- अल्बाकोर या सफेद टूना यूरोप में अटलांटिक के पानी में रहता है; जून से अक्टूबर तक, वह अक्सर फ्रांसीसी तटों पर जाता है। फ़्रांस में ब्लूफ़िन टूना की तुलना में इसके मांस की अधिक सराहना की जाती है। में ...
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