डेमी-ग्लास (सॉस): एक डेमी-ग्लास एक बाउंड ब्राउन स्टॉक की कमी है, जिसमें हल्का ब्राउन वील स्टॉक शामिल है। इसका मसाला और स्वादिष्ट बनाने का मसाला विभिन्न ब्राउन सॉस में इसका उपयोग निर्धारित करता है। पोर्ट सॉस, मदीरा सॉस, पेरिगुक्स सॉस और कोको सॉस की संरचना में डेमी-ग्लास का उपयोग किया जाता है।
रसोई शीशा देखें।
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