ड्यूरोक (सूअर का मांस) : ड्यूरोक एक है दौड़ सुअर से उद्भव अमेरिका, जहां यह XNUMXवीं शताब्दी के दौरान बीच में किए गए विभिन्न क्रॉस के बाद प्रकट हुआ सूअरों लाल पोशाक के साथ, संभवतः पहले विभिन्न नाविकों द्वारा आयातित।
ड्यूरोक सुअर का कोट सुनहरे और ईंट-लाल रंग के बीच भिन्न हो सकता है। यह है एक सूअर लंबा, जो अच्छी गुणवत्ता वाला मांस पैदा करता है लेकिन बहुत मामूली मातृ गुणों से ग्रस्त है। इसका उपयोग टर्मिनल सूअर प्राप्त करने के लिए प्योरब्रेड या क्रॉस में किया जाता है। अपने मूल देश में बहुत आम है, जहां यह संख्या के मामले में दूसरी सबसे बड़ी नस्ल है, ड्यूरोक को 1960 के दशक में दुनिया में लगभग हर जगह और विशेष रूप से यूरोप में निर्यात किया गया था।
उत्पत्ति: ड्यूरोक नस्ल की उत्पत्ति पूर्वी में हुई अमेरिका. सूअरों लालसंभवतः नस्ल के पूर्वजों को बहुत पहले ही आयात किया गया था उत्तर अमेरिका. क्रिस्टोफर कोलंबस अपनी दूसरी यात्रा के दौरान स्वयं कुछ लेकर आए होंगे। लाल रंग के सूअर भी संभवतः गुलाम जहाजों में लाये जाते थे गिन्नी या ब्राउज़रों से आ रहा हैस्पेन और पुर्तगाल. लाल बर्कशायर सूअर भी इंग्लैंड से आयात किये जाते थे।
XNUMXवीं सदी की शुरुआत में, दो दौड़ de सूअरों लाल संयुक्त राज्य अमेरिका में कॉर्न बेल्ट क्षेत्र (*) में समानांतर रूप से उगाए जाते हैं। ये जर्सी रेड हैं, जो न्यू जर्सी क्षेत्र में पाले गए हैं, और ड्यूरोक, जो न्यूयॉर्क क्षेत्र में पाले गए हैं। यह तब प्रकट होता है जब मिल्टन, कंपनी के आइज़ैक फ्रिंक। साराटोगा, हैरी केल्सी से एक लाल सुअर खरीदता है और केल्सी के स्वामित्व वाले घोड़े के सम्मान में इस सूअर का नाम "ड्यूरोक" रखता है। ड्यूरोक नस्ल इसी सूअर से उत्पन्न होती है, और इसलिए इसे घोड़े का नाम दिया गया है। ड्यूरोक की उत्पत्ति की दो नस्लें बहुत अलग हैं। ड्यूरोक जर्सी रेड से छोटा है, लेकिन इसमें महीन हड्डियाँ और उच्च गुणवत्ता वाला शव है। 1860 के दशक में, जर्सी रेड और ड्यूरोक के बीच क्रॉस बनाया गया और दोनों नस्लों के बीच के जानवरों को प्राप्त किया गया। ये एक साथ आते रहे और 1883 में अमेरिकन ड्यूरोक-जर्सी एसोसिएशन बनाया गया। नस्ल ने जल्द ही छोटा नाम ड्यूरोक ले लिया, और उनके चारों ओर बनाए गए विभिन्न संघों को 1934 में यूनाइटेड ड्यूरोक स्वाइन रजिस्ट्री के भीतर एक साथ समूहीकृत किया गया।
ड्यूरोक को अमेरिकी प्रजनकों द्वारा इसके आकार और इसके मांस की गुणवत्ता के लिए तुरंत सराहा जाता है। यह 1960वीं शताब्दी के दौरान देश में विकसित होकर वहां की एक प्रमुख नस्ल बन गई। XNUMX के दशक से, नस्ल को बाहर निर्यात किया गया था अमेरिका टर्मिनल सूअर प्राप्त करने के लिए क्रॉस बनाने के लिए विभिन्न देशों में इसका उपयोग किया जाता है।
(*) कॉर्न बेल्ट, जिसका शाब्दिक अर्थ "कॉर्न बेल्ट" है, संयुक्त राज्य अमेरिका के मध्यपश्चिम में एक प्रमुख कृषि क्षेत्र था। यह क्षेत्र मोटे तौर पर आयोवा, इंडियाना, इलिनोइस और ओहियो तक सीमित था; मक्के की खेती वहां प्रमुखता से की जाती थी, इस हद तक कि संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पादित मक्के का लगभग 50% इन चार राज्यों से आता था।
विवरण: ड्यूरोक एक बड़ा सुअर है, जो प्रजनन करता है शवों भारी। इसका वस्त्र समान रूप से लाल है, जो साधारण सुनहरे रंग से लेकर गहरे ईंट-लाल रंग तक भिन्न होता है। ड्यूरोक के रूप में पंजीकृत होने के लिए जानवर पर कोई सफेद धब्बे नहीं होने चाहिए और बहुत सीमित संख्या में काले धब्बे होने चाहिए। वह छोटा पहनता है कान झुकना ड्यूरोक, विशेष रूप से नर, बहुत आक्रामक होने के लिए प्रसिद्ध है।
क्षमताएं: ड्यूरोक की सफलता का श्रेय मूल रूप से उसके मजबूत विकास प्रदर्शन को जाता है, जो फिर भी उसकी तुलना में कम है बड़ा सफेदऔर पर गुणवत्ता के बारे में उनकी मांस, अधिक समृद्ध रूप से संपन्न gras अन्य नस्लों की तुलना में इंट्रामस्क्युलर, इसके बिना शव बहुत तैलीय है. यह है एक दौड़ देहाती et मजबूत, तनाव के प्रति काफी प्रतिरोधी। दूसरी ओर, इसकी प्रजनन क्षमताएं बहुत मामूली हैं, और यह 8 से 8,5 के औसत के साथ बहुत उत्पादक नहीं है सूअर के बच्चे प्रति कूड़ा छुड़ाया। यह भी देर से आने वाली नस्ल है परिपक्वता.
इस प्रकार, ये विशेषताएँ इसे "नर" प्रकार की नस्लों में वर्गीकृत करती हैं, और इसका उपयोग प्राप्त करने के उद्देश्य से क्रॉस में किया जाता है जंगली सुअरों टर्मिनल।
चयन: ड्यूरोक का शुद्ध नस्ल चयन अनिवार्य रूप से किया जाता है अमेरिका यूनाइटेड ड्यूरोक स्वाइन रजिस्ट्री के तत्वावधान में, एक संगठन जो इसका हिस्सा है राष्ट्रीय स्वाइन रजिस्ट्री. चयन के माध्यम से, हमारा लक्ष्य ड्यूरोक के विकास प्रदर्शन को मजबूत करना है, जबकि मातृ गुणों में सुधार करना है जो इसका प्रमुख दोष है।
प्रसार: राज्यों में इसके निर्माण के बाद न्यूयॉर्क et नयी जर्सीनस्ल पड़ोसी क्षेत्रों और राज्यों तक फैली हुई हैओहियोकी केंटकी,इलिनोइस,इंडियाना,आयोवा और नेब्रास्का जल्दी से ड्यूरोक को खेतों में उगते हुए देखें, और नस्ल के सुधार में योगदान देंगे। 2005 में, यह अमेरिकी सुअर की दूसरी नस्ल थी बोता दर्ज कराई।
ड्यूरोक भी लगभग हर जगह मौजूद है यूरोप 1960 के दशक से, जहां इसे क्रॉसब्रीडिंग में टर्मिनल सूअर के रूप में उपयोग किया जाता है दौड़ शुद्ध, विशेष रूप से डेनमार्क.
इसका निर्यात भी किया जाता था ओशिनिया XNUMXवीं सदी की शुरुआत से.