स्कैलप्स, क्रेफ़िश, ऑयस्टर, लॉबस्टर या छोटे लॉबस्टर, समुद्री अर्चिन का इस प्रकार उपचार किया जाता है और फिर गर्म, गुनगुना या ठंडा परोसा जाता है, उनके खाना पकाने में, मसाले के साथ सीज़न किया जाता है या ताज़ी क्रीम, रौइल, ... के साथ जोड़ा जाता है: उन्हें तब कहा जाता है "तैराकी" और मौजूद हैं ...
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