पेटिट-सेल: खाना पकाने में, पेटिट-सेल (या पेटिट सेल) नमक में संरक्षित सूअर के मांस के कुछ टुकड़ों को संदर्भित करता है, जिसे "डेमी-सेल" के साथ कच्चा बेचा जाता है और भिगोकर विलवणीकरण के बाद पकाया जाता है। फ्रांसीसी व्यंजनों और ब्रासरी में बहुत उपयोग किया जाता है खाना पकाने, पेटिट-सेल अक्सर एक फूस, हैम या स्तन, लोई या पसलियों, पसलियों का एक पकवान, नमकीन में एक निश्चित समय के लिए डुबोया जाता है, ताकि इसे संरक्षित किया जा सके। बेहतर स्वाद और अधिक पकाता है ...
सुप्रभात,
इस लेख के बाकी हिस्सों, इसके लिंक और इसकी छवियों को पढ़ने के लिए आपको सब्सक्राइबर होना चाहिए।
साइट के पूर्ण पढ़ने की सदस्यता बिना किसी प्रतिबद्धता के 1 € यूरो प्रति माह है।
यदि आपके पास पहले से वर्तमान सदस्यता है, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करके लॉग इन करें।
अन्यथा आप कर सकते हैं यहाँ सदस्यता लें।