ड्यूरोक: "ड्यूरोक", क्लासिक व्यंजनों में, एम्पायर गेराउड ड्यूरोक (पोंट-ए-मूसन 1772 - मार्कर्सडॉर्फ 1813) के जनरल को समर्पित एक तैयारी का नाम है।
यह मांस और सौतेले कुक्कुट के छोटे कटौती से संबंधित है, जो नए हैश ब्राउन आलू (या कैसरोल आलू) से सजाए गए हैं, कुचल टमाटर के साथ शीर्ष पर हैं और पैन में बने शिकारी सॉस के साथ शीर्ष पर हैं।
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