Arlette: एक Arlette एक बहुत पतली लुढ़का हुआ पफ पेस्ट्री है, फिर 2 हॉटप्लेट के बीच बेक किया जाता है, ताकि पफ पेस्ट्री विकसित न हो, लेकिन "केक" बहुत पतला और सबसे ऊपर बहुत कुरकुरा रहता है। एक आर्लेट आम तौर पर 5 से 6 सेमी लंबा, लगभग 4 सेमी चौड़ा या घोंघे के आकार में भी कम होता है। इसका उपयोग डेसर्ट या नमकीन तैयारियों के आधार के रूप में किया जाता है।
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