Namasu (जापानी व्यंजन): Namasu (膾 ) एक जापानी व्यंजन है जिसमें बारीक कटी हुई कच्ची सब्जियाँ (नामा), और समुद्री भोजन या मछली चावल के सिरके (सु) में कई घंटों के लिए मैरीनेट की जाती है, उन्हें थोड़ा चमकाते हुए।
नामसू एक चीनी व्यंजन है जो नारा काल (710-794) के दौरान जापान में लोकप्रिय हुआ।
नामसु को कभी-कभी नामसु-किरी (किरी का अर्थ "कीमा बनाया हुआ") कहा जाता है।
सनोमोनो और अन्य सिरका सलाद नामसू से संबंधित हैं।...
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