डिप्लोमेट (ए ला): अभिव्यक्ति "ए ला डिप्लोमेट" क्लासिक व्यंजनों में, तैयारी के लिए लागू होती है, जहां ट्रफल्स (सैल्पिकॉन में) और लॉबस्टर (मक्खन और सैलपिकॉन में) का संयोजन वैभव और शोधन का विचार पैदा करता है।
डिप्लोमेट सॉस नॉर्मन सॉस बेस से तैयार किया जाता है जिसमें लॉबस्टर मक्खन जोड़ा जाता है, साथ ही ट्रफल्स और कटा हुआ लॉबस्टर मांस भी जोड़ा जाता है।
हम "रिच सॉस" को डिप्लोमैट सॉस का एक आधार कहते हैं, जिसमें ट्रफल सार शामिल होता है ...
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