Ficelle picarde: ficelles picardes उत्तर की एक विशेषता है, जिसे गर्म स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है। ये दिलकश पेनकेक्स हैं, हैम के एक स्लाइस के साथ सबसे ऊपर और ताजी क्रीम और पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मशरूम।
उन्हें लुढ़काया जाता है, फिर एक बेकिंग डिश में रखा जाता है, क्रीम और कसा हुआ ग्रेयरे पनीर के साथ कवर किया जाता है, और भूरे रंग के लिए छोड़ दिया जाता है।
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