क्लैम (खोल) : प्रेयर ("पुजारी" से आने वाला प्रोवेनकल शब्द) एक छोटा है खोल 3 और 6 सेंटीमीटर के बीच माप। सीप भूमध्य सागर में बहुत दुर्लभ है, यह अटलांटिक तट पर और अंग्रेजी चैनल में प्रचुर मात्रा में है। यह एक मोलस्क है (वीनस वेरुकोसा : मस्सा के साथ वीनस) खाने योग्य बिलिंग बाइवाल्व, रेत या तटीय बजरी में रहने वाली शंख मछली निलंबन में छोटे कणों पर भोजन करती है। एक क्लैम को 5 सेमी तक पहुंचने में 6 से 4 साल लगते हैं, कानूनी पकड़ का आकार। यह अपने गोले द्वारा अधिक चिह्नित और गाढ़ा धारियों के साथ और इसके पीले-भूरे और सफेद या भूरे और सफेद रंग से, बहुत गुंबददार, मस्सेदार ट्यूबरकल के साथ बिंदीदार से अलग है। यह प्रजाति पश्चिमी यूरोप के तटों पर, ब्रिटिश द्वीपों से पुर्तगाल तक आम है। समुद्र के तल को खुरचने वाले ड्रेज का उपयोग करके पेशेवर मछली पकड़ने का अभ्यास किया जाता है, जिसे 10 से 16 मीटर की तटीय नावों द्वारा खींचा जाता है, जिससे बहुत कम ज्वार आते हैं।
यूरोप में, पेशेवरों और शौकीनों दोनों के लिए सितंबर से अप्रैल के अंत तक क्लैम मछली पकड़ने की अनुमति है। इसे रिगाडेल, धारीदार खोल या धारीदार वीनस भी कहा जाता है।
घास के मैदान के पाक उपयोग : क्लैम फर्म और नाजुक मांस के साथ एक शंख है, बहुत सूक्ष्म रूप से मीठा और आयोडीन युक्त। इसे कच्चा खाया जाता है, अधिमानतः बिना नींबू के सादा ताकि इसके सूक्ष्म स्वाद को छिपाया न जा सके। आप घोंघे के मक्खन या किसी अन्य रचना या सूप में भरकर ओवन में भी पका सकते हैं।
घास के मैदान के साथ कुछ पाक तैयारी :