Favart: "Favart" शास्त्रीय व्यंजनों में, पोल्ट्री या स्वीटब्रेड के लिए एक शानदार गार्निश का नाम है, जो चार्ल्स साइमन Favart (1710-1792), नाटककार और ओपेरा-कॉमिक (XNUMX वीं शताब्दी) के निदेशक को समर्पित है। यह ताज़े क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम के सैलपिकन से भरे तारगोन और टार्टलेट्स के साथ चिकन क्वेनेल से बना है; क्रेफ़िश मक्खन के अतिरिक्त के साथ साथ वाली चटनी एक कम पोल्ट्री वेलाउट है।
पदवी भी एक नरम अंडे की तैयारी से संबंधित है ...
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