फ्रिकसी (ट्यूनीशियाई व्यंजन): फ्रिकासी या ब्रोकन फ्राइड ट्यूनीशियाई पाक परंपरा का एक नमकीन डोनट है, जिसे सैंडविच या स्नैक के रूप में खाया जाता है।
यह फास्ट फूड विक्रेताओं की तरह घर पर भी तैयार किया जाता है।
आटे की गेंदों को तेल में तला जाता है और फिर खोला जाता है और आलू को क्यूब्स, हरीसा, टूना, काले जैतून, एक सख्त उबले अंडे, मेचौइया सलाद और केपर्स में काटा जाता है।
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