फोम या हल्का फोम अक्सर ठंडा या शायद ही कभी गुनगुना परोसा जाता है और एक उपकरण, साइफन और कार्बन डाइऑक्साइड के एक कारतूस के साथ बनाया जाता है। उन्हें स्पेन के रोज़ेज़ में एल बुली रेस्तरां में शेफ फेरन एड्रिया द्वारा हाइलाइट किया गया था
2000 के दशक से बहुत लोकप्रिय, एस्पुमास का उपयोग सभी सॉस, सामग्री, उत्पादों, एस में किया जाता है...
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