Bagna caöda (इतालवी व्यंजन): एक पीडमोंटिस विशेषता, बग्ना काओडा (या Bagna Cuda) बरगंडी फोंड्यू प्रकार का एक शौकीन है जिसमें विभिन्न सामग्रियों (विशेष रूप से कच्ची या पकी हुई सब्जियां) को तेल के साथ इमल्सीफाइड सॉस में भिगोना होता है, एंकोवी के साथ और लहसुन। ये कार्डून या कांटेदार कार्डून, छिलके वाली, कच्ची और भुनी हुई मिर्च, सिरका और रोस्ट में संरक्षित मिर्च, जेरूसलम आर्टिचोक, हरी, सफेद और लाल गोभी, एस्केरोल और कासनी दिल, लीक ...
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