Chevrette: nf A chevrette एक बड़े मीठे पानी के झींगा को संदर्भित करता है जिसे ouassou भी कहा जाता है (क्रेओल में "ouassou" का अर्थ है "स्प्रिंग्स का राजा"), जो फ्रेंच पोलिनेशिया (वैज्ञानिक नाम: Macrobrachium rosenbergii) के द्वीपों की नदियों में रहता है।
इस क्षेत्र में, शेवरेट को "नदी क्रेफ़िश" भी कहा जाता है।
पोलिनेशिया में, झींगे के सिर का उपयोग नमकीन बनाने के लिए किया जाता है जिसमें मछली के पट्टियां, आमतौर पर टूना, मैकरेटेड होती हैं। मछली के इस व्यंजन को फाफा कहते हैं...
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