बछिया (गाय): बछिया (या बछड़ा, जिसे क्यूबेक में "टॉर" भी कहा जाता है) आम तौर पर 2 वर्ष या उससे अधिक आयु की मादा गोजातीय होती है, जिसने (*) जन्म नहीं दिया है। बछिया को उसके मांस की गुणवत्ता और उसके लिए सराहा जाता है ऑफल जो निश्चित रूप से, गोमांस की तुलना में बहुत महीन और अधिक कोमल होते हैं, विशेष रूप से यकृत। (*) बछड़ा: जन्म देने के लिए (गाय की बात)। संबंधित लेख: गाय। मुंह की बोली।
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