बिटोके: बिटोक दुबला कीमा बनाया हुआ मांस से बना एक तैयारी है और एक गोल या अंडाकार पक में ढाला जाता है, अक्सर क्रीम सॉस के साथ।
1920 के दशक में रूसी प्रवासियों द्वारा इस व्यंजन को फ्रांसीसी व्यंजनों में पेश किया गया था।
रूसी व्यंजन अक्सर पकौड़ी (बिटकी) और विभिन्न क्रोकेट्स के रूप में कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं।
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