भरता (एशियाई व्यंजन): भरता (या भुरता) नामक व्यंजन, भारत, बांग्लादेश और पाकिस्तान के व्यंजनों में शुद्ध सब्जियों (चकाटा कहा जाता है) का मिश्रण है, जो हल्के से तली हुई है।
यह मूलतः शाकाहारी व्यंजन है।
इसके सबसे प्रसिद्ध संस्करणों में से एक बैंगन से बना बैंगन का भुरता है।
सामग्री: भरता रेसिपी क्षेत्र और इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियों के अनुसार अलग-अलग होती है। सामान्य तौर पर, सामग्री इस प्रकार है:
एक सब्जी, उदाहरण के लिए आलू (सेब...
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