मार्कूक ब्रेड
मार्कूक ब्रेड: मार्कूक ब्रेड (या मार्कौक) मध्य पूर्व, लेवंत और अरब प्रायद्वीप में एक प्रकार की अखमीरी चपटी रोटी है। इसे एक उत्तल धातु के तवे (एक साज) या टैनौर ओवन में बेक किया जाता है, जो XNUMXवीं शताब्दी का एक आदिम मिट्टी का ओवन है। मार्कूक ब्रेड के नाम: मार्कूक श्रेक, खुब्ज रूक्का, श्राक, खुब्ज रकीक, मशरूह के नाम से भी जाना जाता है। अरबी: مرقوق, شراك, مشروح, خبز رقيق, خبز رقاق)। कुछ देशों में...
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