मेपो टोफू (चीनी व्यंजन): मेपो टोफू (या मैपो डूफ - चीनी: 麻婆豆腐; पिनयिन: मैपो डूफू; शाब्दिक रूप से: "मसालेदार दादी का टोफू") सिचुआन व्यंजनों का एक व्यंजन है, जिसकी लोकप्रियता पूरे चीन, ताइवान तक फैली हुई है। , साथ ही साथ जापान (जहां इसे "माबो डोफू" कहा जाता है) और कोरिया (कोरियाई: 마파두부, मैपा डुबू)।
माना जाता है कि मैपो (麻婆) नाम चेन नाम की एक (संभवतः काल्पनिक) चेहरे वाली बूढ़ी महिला का उल्लेख करता है, जिसने पकवान का आविष्कार किया और बेचा। वह है...
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