अर्राचेरा (मैक्सिकन व्यंजन): अर्राचेरा मैक्सिकन मूल का गोमांस का एक टुकड़ा है, जिसका नाम मेक्सिको में रखा गया है और कई देशों में अन्य नामों से जाना जाता है। यह जानवर के डायाफ्राम से आता है, एक मांसपेशी जो फेफड़ों को पेट से अलग करती है। यह एक पापी मांस है, इसलिए इसकी प्राकृतिक अवस्था में यह बहुत सख्त है, इसलिए इसे और अधिक खाद्य और स्वादिष्ट बनाने के लिए प्रक्रियाओं को डिजाइन किया गया है। प्रक्रियाओं में से एक को टेंडरिज़ैसिओन कहा जाता है, जो स्नायुबंधन या तंत्रिकाओं को काटता है जो सु...
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