Richelieu: "Richelieu", क्लासिक व्यंजनों में, मांस के बड़े कटौती के लिए भरने के लिए दिया गया नाम है, जो भरवां टमाटर और मशरूम (कभी-कभी au gratin), ब्रेज़्ड रोमेन लेट्यूस और हैश ब्राउन न्यू आलू या शैटॉ आलू से बना होता है।
यह एकमात्र की तैयारी का नाम भी है, एक तरफ खुला, ब्रेडेड अंग्रेजी शैली, मक्खन में पकाया जाता है, केंद्रीय हड्डी से छीन लिया जाता है, फिर मैत्रे डी'होटल मक्खन और ट्रफल के स्लाइस के साथ सजाया जाता है।
खाने के लिए मांस आदि...
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