लुकुलस " लुकुलस » est le nom du général romain (106 – 56 avant J. C.), ayant laissé un souvenir de luxe et de raffinement de sa table. Le nom de Lucullus a été donné à diverses préparations classiques, caractérisées par la richesse des ingrédients avec de la घोटालोंकी फोई ग्रैस, की लकीरें de लिंगकी मादेइरा. उदाहरण के लिए, आटिचोक « Lucullus » sont farcis avec une झाग de मुर्गी पालनकी फोई ग्रैस और घोटालों.
लेस पास्ता (मैकरोनी) sont farcies au फोई ग्रैस और एक के साथ परोसा गया मदीरा सॉस नीचे आया और मिश्रित समुदाय de घोटालों.
La Lucullus de Valenciennes, également appelée langue de Lucullus, est une spécialité culinaire réputée de Valenciennes. Il s’agit d’un mélange entre de la भाषा de गाय का मांस, धुआं, फिर बेक किया हुआ कोर्ट शोरबा, et du foie gras.
Cette alliance est née dans les années 1930. Pour le repas d’un enterrement, un couple de Parisiens, venu à Valenciennes, a demandé une version plus « raffinée » de la भाषा de गाय का मांस. C’est ainsi qu’un रेस्तोरां a eu l’idée d’y étaler du foie gras. Son nom est une référence au général romain Lucullus.
Le principal atelier de production de Lucullus réalise près de 70 % de son chiffre d’affaires durant la période des छुट्टियां, ce qui représente une trentaine de tonnes selon Augustin Motte, son gérant.
Cette विशेषता peut se consommer en प्रवेश के साथ टोस्ट chaud grillé ou accompagnée d’un ऊपर में चीनी जमाया हुआ d 'प्याज़ et d’un verre de सफेद शराब.
Voir लुकुलस.