लैण्डाइस (ए ला): अभिव्यक्ति "ए ला लैंडाइस" लांडेस (फ्रांस के दक्षिण-पश्चिम) के व्यंजनों से प्रेरित विभिन्न तैयारियों पर लागू होती है, विशेष रूप से बेयोन हैम, गूज फैट और सीप्स का उपयोग करते हुए। पद "Landaise शैली" देहाती व्यंजन (आलू, बीन्स) या अधिक परिष्कृत व्यंजन (becfigs, हंस या बतख जिगर) के साथ-साथ महान क्षेत्रीय क्लासिक्स (confit) पर लागू होता है।
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