जोइनविल

Joinville: "Joinville" क्लासिक व्यंजनों में, एक गार्निश का नाम है और पोच्ड फ्लैट फिश के लिए सॉस है।
गार्निश - या सैल्पीकॉन - जॉइनविले झींगा पूंछ, पोच्ड मशरूम और ट्रफल्स को जोड़ती है, जबकि सॉस ताजा क्रीम और अंडे की जर्दी से जुड़े एकमात्र वेलोटे से बनाई जाती है, जिसे मशरूम सार, रस सीप और झींगा और क्रेफ़िश मक्खन से सजाया जाता है।

यह झींगा मक्खन के साथ नॉर्मन सॉस या सॉस के साथ भी हो सकता है ...