सरप्राइज ब्रेड : Les pains-surprises sont des मनोरंजन-bouche que l’on propose lors des बुफे या कॉकटेल, स्वागत et सम्मान की मदिरा, ainsi que pour les fêtes de fin d’année (क्रिसमस, Nouvel-an).
Il s’agit de gros दर्द, souvent à रोटी का टुकड़ा toastée ou Brioche et moelleuse, de pains de campagne, ronds ou carrés (ou autres formes festives), dont on a खोखला किया गया ou tranché la Mie du centre, laquelle est divisée en une multitude de टोस्ट ou canapés, qui ont été diversement garnis et décorés.
Le दर्द surprise est ensuite झाड़ी de ces éléments et l’ouverture pratiquée est recouverte par le chapeau de pain enlevé. Il est souvent maintenu par un joli ruban pour le transport et le plaisir de la découverte de la surprise, d’où son nom de « pain-surprise ».
Le nombre, la taille (et donc le contenu) des pains-surprises sont déterminés en fonction du nombre de convives.
Parmi les garnitures employées dans les pains-surprises, on trouvera certaines préparations en fonction du genre ou du style de la réception donnée. Pour un कॉकटेल mondain, le pain-surprise sera garni de डेलीकैटसन fine, de मैग्रेट de बत्तख, फोई ग्रैस, घोटालों, आदि
एक के लिए वाइन रिसेप्शन ou une réception plus simple ou champêtre, on optera pour un pain (ou मिचे) से ou de campagne rempli de टोस्ट, comportant une garniture de सूअर (रिललेट्स, जांघ, saucisson, etc) et divers autres ingrédients.