बेले ओटेरो: क्लासिक व्यंजनों में, "बेले ओटेरो" शेल्ड पिंक श्रिम्प से गार्निश की गई क्रीम बेचमेल सॉस पर आधारित व्यंजनों की तैयारी को संदर्भित करता है। सब कुछ कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है, हल्के ढंग से पिघला हुआ मक्खन के साथ बूंदा बांदी और सैलामैंडर में या ओवन ग्रिल पर चमकदार रूप से चमकता हुआ।
अभिव्यक्ति "बेले ओटेरो" बेले एपोक (*), अगस्टिना ओटेरो इग्लेसियस, उर्फ कैरोलिन ओटेरो के एक महान शिष्टाचार के नाम से आती है, जिसे ला बेले ओटेरो के नाम से जाना जाता है, जो पोन प्रांत के पोंटे वाल्गा में पैदा हुआ था ...
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