सौम्बाला (अफ्रीकी मसाला): सौम्बाला पश्चिम अफ्रीका में इस्तेमाल किया जाने वाला एक मसाला है, जो अपनी तेज गंध के लिए जाना जाता है।
यह एक तरह का अफ्रीकन कैरब है।
सौम्बाला के अन्य नाम: वोलोफ़ में सौम्बारा या नेटेटो, इग्बो में दवावा, पौलर में ओदजी, योरूबा में इरो, फोन-जीबी में एफिटिन।
यह पारंपरिक रूप से नेरे के पेड़ के बीजों से बनाया जाता है, लेकिन कुछ अन्य बीज उपयुक्त हो सकते हैं।
इस उद्देश्य के लिए सोयाबीन का तेजी से उपयोग किया जा रहा है, इसकी कमी के कारण...
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