सूप (मछली) : सॉस एक है भूमध्य रॉक मछली (फैमिली स्पैरिडे - वैज्ञानिक नाम: सरपा सल्पा). सॉस एक है समुद्री मछली कुछ हद तक अंडाकार और लम्बी शरीर के साथ। इसके किनारों पर सुनहरी पीली रेखाएँ होती हैं। यह सुविधा इसे तुरंत पहचानने की अनुमति देती है। शाकाहारी, सूप एक है मछली जो खिलाता हैशैवाल और समुद्री घास के बिस्तर और समुद्र के किनारे एक "झुंड" में रहते हैं।
सूप का सेवन और विषाक्तता: सूप का शाकाहारी आहार एक पोल से मछली पकड़ना लगभग असंभव बना देता है, इसका मामूली आकार और इसके आवास इसे अन्यथा जाल या भाले से मछली पकड़ने के लिए बहुत कमजोर नहीं बनाते हैं। यही कारण है कि यह मछली प्लेटों पर दुर्लभ है और व्यावहारिक रूप से इसका विपणन नहीं किया जाता है। फ़्रांस, इज़राइल और ट्यूनीशिया को छोड़कर व्यावहारिक रूप से सॉस का सेवन नहीं किया जाता है। ये 3 देश ही ऐसे हैं जहां भूमध्यसागरीय इचिथियोएलेलिनोटॉक्सिज्म के मामलों का नियमित रूप से वर्णन किया जाता है। ट्यूनीशिया में सूप को आमतौर पर चेल्बा (स्थानीय बोली) के रूप में जाना जाता है।
दरअसल, सूप का सेवन करने वालों को मतिभ्रम हो सकता है। धार्मिक संस्कारों के दौरान मेलानेशियन और पॉलिनेशियन द्वारा प्रशांत महासागर में इन विभ्रमजनक गुणों का उपयोग किया जाता है। रोमन साम्राज्य के दौरान भूमध्यसागरीय क्षेत्र में भी इस तरह के उपयोगों का वर्णन किया गया था।
सैप पूरे वर्ष भर जहरीले नहीं होते हैं, लेकिन केवल कुछ अवधियों के दौरान जो मछली द्वारा निगले गए शैवाल के विषाक्त पदार्थों की भूमिका पर संदेह करते हैं, और निश्चित अवधि में तैरते हैं। भूमध्य सागर में इसकी शुरूआत के बाद से, सूप अपने जीव में जमा हो जाता है विषाक्त पदार्थों द्वारा उत्पादितसमुद्री सिवार हरा Caulerpa taxifolia. इसलिए यह सलाह दी जाती है कि मछली पकड़ते ही इसे खाली कर दिया जाए और काली त्वचा को हटा दिया जाए आंत. इसके स्वाद गुणों की भी तरह-तरह से सराहना की जाती है। ए के बावजूद कुर्सी अच्छी ध्वनि स्वाद किला और विशेष रूप से कुछ लोगों को निराश कर सकता है।
किचन में इसका इस्तेमाल मुख्य रूप से किया जाता है मछ्ली का सूप.