इस अवलोकन के आधार पर कि एक स्पंजी ऊतक तरल पदार्थों को संसेचित या अवशोषित करता है और उन्हें दबाव में छोड़ता है, पेस्ट्री शेफ ने किसी उत्पाद की सामग्री को स्पंजी बनाने के लिए उसकी बनावट (लाइयो या क्रायो-डेसीकेशन द्वारा और फिर पुनर्निर्माण द्वारा) करने की तकनीक की खोज करना शुरू कर दिया। . तो चॉकलेट स्पंज...
सुप्रभात,
इस लेख के बाकी हिस्सों, इसके लिंक और इसकी छवियों को पढ़ने के लिए आपको सब्सक्राइबर होना चाहिए।
साइट के पूर्ण पढ़ने की सदस्यता बिना किसी प्रतिबद्धता के 1 € यूरो प्रति माह है।
यदि आपके पास पहले से वर्तमान सदस्यता है, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करके लॉग इन करें।
अन्यथा आप कर सकते हैं यहाँ सदस्यता लें।