हैदरी (तुर्की व्यंजन): हैदरी एक प्रकार का दही व्यंजन है जो गाढ़ी कैसीक के समान होता है, जिसे कुछ जड़ी-बूटियों और मसालों से बनाया जाता है, जिसे लहसुन और दही के साथ मिलाया जाता है। यह कैसीक से अलग है जिसमें नुस्खा में ककड़ी नहीं होती है और तनावग्रस्त दही या लबने की मांग होती है।
यह केवल मीज़्ज़ के रूप में परोसा जाता है, अधिक स्वादिष्ट होने के कारण, नमकीन होने के कारण, अधिक अम्लीय और कैसीक की तुलना में गाढ़ा होता है।
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