Hôtelière (à l'): अभिव्यक्ति "à l'hôtelière" क्लासिक व्यंजनों में, ग्रील्ड या सॉटेड मांस और मछली की तैयारी के लिए लागू होती है, जो एक होटल के मक्खन के साथ परोसा जाता है, जो मक्खन में कटा हुआ प्याज़ के साथ मक्खन से बना एक मिश्रित मक्खन होता है। , बटन मशरूम डक्सेल्स, कटा हुआ अजमोद, नींबू का रस, काली मिर्च और नमक।
यह नाम बटन मशरूम के डक्सेल्स के साथ सॉसेज मांस से भरे हड्डी रहित अनाज से भरे चिकन पर भी लागू होता है, फिर ट्रस किया जाता है ...
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