Coignarde (स्विस व्यंजन): Coignarde (या Cougnarde) फ्रेंच-भाषी स्विट्जरलैंड का एक प्रकार का जैम है, जिसे क्विंस को टुकड़ों में काटकर तैयार किया जाता है, जिसे लंबे समय तक केंद्रित सेब या नाशपाती के रस के साथ बड़े बर्तन में तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे गाढ़ा न हो जाएं। अंधेरा द्रव्यमान।
Coignarde को वैसे ही खाया जाता है या उनके जैकेट में आलू के साथ।
Coignarde का उपयोग केक बनाने के लिए भी किया जाता है।
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