सेलेस्टाइन (खपत) : में क्लासिक रसोई, एक सेलेस्टाइन एक है consommé de मुर्गी पालन सीमा को मक्के का आटा ou टैपिओका, सजाया जुर्माने का एक प्रकार का वृक्ष de Crepes नमकीन तक जड़ी बूटी (या करने के लिए truffles) के पोल्ट्री स्तन पोच्ड और दिग्गज de केरविल.
सेलेस्टाइन कॉन्सोमे जर्मनी और ऑस्ट्रिया का एक विशिष्ट व्यंजन है, लेकिन यह फ्रेंच, हंगेरियन, स्विस और इतालवी व्यंजनों में थोड़ा अलग तरीके से भी पाया जाता है।
फ्लैडल छोटे होते हैं Crepes Claires (या पेनकेक्स), अन्दर आया स्लाइस et कट आउट en अंत हवाई चप्पलें, फिर ए में सेवा की सूप de शोरबा de गाय का मांस या फ्लैडसुप्पे।
Celestine Consommé के वैकल्पिक संप्रदाय और वेरिएंट:
जर्मनी में इसे स्वाबिया और बाडेन-वुर्टेमबर्ग में फ्लेडलेसुप्पे या फ्लैडलेसुप्पे कहा जाता है, जबकि देश के बाकी हिस्सों में इसे फन्नकुचेंसुप्पे कहा जाता है (जर्मन से, "पैनकेक सूप")।
ऑस्ट्रिया और दक्षिण टायरॉल में, इसे अक्सर फ्रिटेटेंसुप्पे कहा जाता है (जर्मन से, " सूप d 'आमलेट ").
स्विटजरलैंड में, इसे जर्मन भाषी क्षेत्र को छोड़कर, जहां इसे फ्लैडलिसुप्पे कहा जाता है, को फ्लैडलेसुप्पे कहा जाता है।
हंगरी में, इसे पलासिंटाटेज़टेलेव्स कहा जाता है।
फ़्रांस में (और अक्सर अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में भी), इसे सेलेस्टाइन कॉन्सॉमे कहा जाता है, और इसे अक्सर जोड़ा जाता है खुशबू पेनकेक्स के साथ।