क्रेस्पेल (इतालवी व्यंजन): इतालवी व्यंजन, क्रेस्पेल पतले, मुलायम क्रेप्स होते हैं, जिनमें रिकोटा, कसा हुआ परमेसन और अंडे की जर्दी भरी जाती है और टमाटर सॉस और परमेसन के साथ कसा जाता है।
कई विविधताएँ हैं: पालक (फ्लोरेंटाइन शैली) के साथ, हरी शतावरी के साथ, ट्रफ़ल्स आदि के साथ।
वे मीठे संस्करण में पेनकेक्स की तरह पाए जाते हैं।
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