ग्रैटिन: एक ग्रैटिन सुनहरे क्रस्ट को संदर्भित करता है जो एक डिश की सतह पर गर्मी की क्रिया के तहत बनता है, जिसे अक्सर कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ कवर किया जाता है, ब्रेडक्रंब या ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रित या नहीं। , ग्रैटिन खाना पकाने के बर्तन से जुड़ा रहता था। और जो एक विनम्रता की तरह "स्क्रैप" किया गया था (धार्मिक देखें)। विस्तार से, gratin मछली, मीट, मीट, सब्जियां, व्यंजन पास्ता और यहां तक कि मीठी तैयारी की तैयारी को नामित करता है। द...
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