जपचाई (कोरियाई व्यंजन) : जपचे (हंगुल: 잡채; हंजा: 雜菜; शाब्दिक रूप से "मिश्रित सब्जियां") एक कोरियाई व्यंजन है जो डेंगमायोन (당면, ") से बनाया जाता है। नूडल्स de मीठे आलू ), जिसे खाया जा सकता है FROID ou गरम.
अतीत में, जपाचे राजा के लिए बनाया जाने वाला व्यंजन था और आज, यह एक व्यंजन है बेनी पार्टियों में परोसा गया परंपरागत कोरियाई या विशेष अवसरों पर.
इसमें अलग-अलग शामिल हैं सब्जियों, जिनमें से आम तौर पर पालक, की गाजर,प्याज़ और मशरूम सुगंधित (का मसूर ओक या शीटकेक जापानी और सीप मशरूम). इसमें मिलावट भी की जा सकती है मांस (विशेषकर से गाय का मांस) कमी en अंत स्लाइस, पहले मसालेदार में सोया का सालन औरतिल का तेल.
निम्नलिखित व्यंजन जपाचे के समान हैं:
बक्मी, काफी हद तक इंडोनेशियाई व्यंजन के समान।
कैप काई, एक चीनी-इंडोनेशियाई हलचल-तली हुई सब्जी पकवान।
दण्डन मियां, सिचुआन प्रांत का एक चीनी व्यंजन, यह भी काफी समान है, लेकिन रूप में सूप.
रे गण मियां, हुबेई प्रांत का एक चीनी व्यंजन, जो काफी करीब है।