केरिसिक (एशियाई व्यंजन): केरिसिक एक मसाला है जिसका उपयोग इंडोनेशियाई, मलेशियाई और सिंगापुर के व्यंजनों में किया जाता है। नारियल को कद्दूकस किया जाता है, टोस्ट किया जाता है और फिर एक पेस्ट में पीस लिया जाता है। इसे कभी-कभी कोकोनट बटर भी कहा जाता है। इसे घर पर बनाया जा सकता है या रेडीमेड खरीदा जा सकता है। इसका उपयोग करबाबू और रेंडांग जैसे व्यंजनों में किया जाता है।
इंडोनेशिया, मलेशिया और सिंगापुर के बाहर इसे खोजना आसान नहीं है, और संभवतः केवल किराने की दुकानों में ही मिलेगा।
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