मैड्रिलेनियन (ए ला): अभिव्यक्ति "ए ला मैड्रिलीनिएन" क्लासिक व्यंजनों में लागू होती है, अनिवार्य रूप से अजवाइन और टमाटर स्टॉक के साथ पोल्ट्री के एक हल्के स्टॉक के लिए, मिर्च के साथ अनुभवी, कभी-कभी गर्म, लेकिन अक्सर ठंडा। , जमे हुए भी, जैसे स्पेनिश भोजन में कई सूप।
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