मकलूबा (मध्य पूर्वी व्यंजन): मकलूबा (या मकलूबा; अरबी: مقلوبة) एक पारंपरिक इराकी, लेबनानी, फिलिस्तीनी, जॉर्डन और सीरियाई पकवान है जो पूरे लेवांत में परोसा जाता है।
इसमें मांस, चावल और तली हुई सब्जियाँ होती हैं जिन्हें एक पैन में रखा जाता है जिसे एक बार परोसने के बाद पलट दिया जाता है, इसलिए इसका नाम मकलूबा है, जिसका शाब्दिक अर्थ "उल्टा" या "उल्टा" है।
यह व्यंजन सदियों पुराना है और किताब अल-ताबिख रसोई की किताब में पाया जाता है, जिसमें...
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