मैक्सिम के (सेब): मैक्सिम के आलू एक मेन्डोलिन का उपयोग करके छल्ले में पतले कटे हुए आलू होते हैं, फिर छोटे सांचों में रस्सियों या तराजू के आकार में व्यवस्थित होते हैं।
इन पेनकेक्स को स्पष्ट मक्खन में डुबोया जाता है और 4 डिग्री सेल्सियस पर टपकने वाले पैन में 5 से 190 मिनट के लिए ब्राउन किया जाता है।
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