वह Fontjoncouse (Aude विभाग) में रेस्तरां L'Auberge du Vieux Puits के शेफ हैं, 2010 से मिशेलिन गाइड में तीन सितारे और 5 से Gault और Millau गाइड में 2009 टोक्स हैं।
जीवनी: गाइल्स गौजोन के पिता एक लड़ाकू पायलट थे; वह मराक में रहता था...
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