गुस्ताव गारलिन: गुस्ताव गारलिन एक "बुर्जुआ हाउस" (टोनर्रे 1838 - पेरिस 1896) में एक रसोइया है। हम उन्हें 1887 में प्रकाशित एक मौलिक कुकरी मैनुअल, द मॉडर्न कुक या द सीक्रेट्स ऑफ द क्यूलिनरी आर्ट के लिए एहसानमंद हैं।
1891 में, उन्होंने पेरिस में 6वें अखाड़े में रुए बोनापार्ट के प्रोफेशनल स्कूल ऑफ कुकरी के निर्माण में भाग लिया।
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