गौथियर (अलेक्जेंड्रे) : अलेक्जेंड्रे गौथियर एक हैं बावर्ची फ्रेंच का जन्म 26 मार्च, 1979 को में हुआ था बोलोन-सुर-मेर. (के विभाग पास-डे-कलैस क्षेत्र में हाउत्स-दे-फ्रांस).
दो सितारा रेस्तरां ला ग्रेनोइलेरे के मालिक मिशेलिन गाइड, स्थित है मैडेलाइन-सूस-मॉन्ट्रूइल में पास-डे-कलैसवह रोलैंड गॉथियर के बेटे हैं।
अलेक्जेंड्रे गौथियर की जीवनी: अलेक्जेंड्रे गौथियर ने अध्ययन किया लीसी होटलियर डू टौक्वेट, पास डी कैलाइस में।
फरवरी 2003 में, उन्होंने ला ग्रेनोइलेयर की रसोई पर कब्ज़ा कर लिया जो उनके पिता की थी। 1930 के दशक में निर्मित, सराय का प्रबंधन 1979 से रोलैंड गौथियर द्वारा किया जाता था। यह मैडेलाइन-सूस-मॉन्ट्रियल में स्थित 1950वीं शताब्दी का फार्म था। यह पौल हैन की संपत्ति थी जिसने अपनी प्रतिष्ठा बनाई, फिर वेंडरहेयडेंस और फिर गौथियर परिवार (रोलैंड, एलेक्जेंडर) आए। ऑबर्ज ने 1983 के दशक में और फिर 2001 से 2008 तक मिशेलिन स्टार प्राप्त किया। XNUMX से इसे फिर से मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया है।
2011 में, अलेक्जेंड्रे गौथियर ने रेस्तरां के नवीनीकरण और 8 झोपड़ियों के निर्माण का काम आर्किटेक्ट पैट्रिक बाउचेन को सौंपा, जिनके मार्की का आकार है आप वहां हैं जुरा और 2013 में होटल रेस्तरां बन गया Relais और Châteaux.
2007 में, उन्होंने एक समकालीन रोटिसरी खोली, मेढक का मधुशालामें Montreuil विलियम इलियट के सहयोग से। इसे 2008 की नौ सर्वश्रेष्ठ यूरोपीय अवधारणाओं में नामित किया गया था।
2009 में, उन्होंने फ्रांसिस पेडुज़ी द्वारा निर्देशित चैनल डी कैलाइस के राष्ट्रीय दृश्य में फैब्रिस लेक्सट्रा के सहयोग से कैलाइस में लेस ग्रांडेस टेबल्स डू चैनल बनाया। यह प्रदर्शन कला और मनोरंजन की दुनिया के साथ सरल और अद्वितीय व्यंजनों का मिलन स्थल है।
अलेक्जेंड्रे गौथियर ने किस्सा बनाने के लिए 2014 में मॉन्ट्रियल-सुर-मेर में एक रेस्तरां जेरोबाम खरीदा, जिसने 2015 की शुरुआत में अपने दरवाजे खोले। आप वहां "मेमोरी व्यंजन" का स्वाद ले सकते हैं।
2015 के अंत में, वह भाग लेने वाले दुनिया भर के राष्ट्राध्यक्षों के लिए कार्य करने वाले चार महान फ्रांसीसी शेफों में से एक थे। COP21 पेरिस.
2017 में, उनके रेस्तरां ने अपना दूसरा सितारा प्राप्त किया मिशेलिन गाइड.
वह फ्रांस और विदेशों में कई त्योहारों और सम्मेलनों में भाग लेते हैं, जहां वे अपने व्यंजन प्रस्तुत करते हैं।
अलेक्जेंड्रे गौटियर के भेद:
प्रिक्स
2005: फ़ूड फ़्रांस विजेता (फ़ूडफ़ूड "फ़ूडफ़्रांस पीढ़ी का चित्र" देखें)। अलैन डुकासे संस्करण: मेनुफ्रेटिन)
2005: प्लाजा एथेनी द्वारा प्रायोजित फ़ूड फ़्रांस यंग शेफ डेज़ में भागीदारी अलैन डुकासे
2006: सर्वभक्षी रहस्योद्घाटन
2006: बीजिंग में लुई वुइटन के लिए ग्रैंड गाला डिनर
2007: गॉल्ट-मिलौ द्वारा "कल का महान शेफ"।
2008: मिशेलिन अभिनीत 2008
2009: एक्सप्रेस पत्रिका में यंग शेफ ऑफ़ टुमॉरो
2009: अलेक्जेंड्रे गौथियर ने एलेन डुकासे के बेज रेस्तरां में 10 दिनों के लिए अपने व्यंजनों को टोक्यो में निर्यात किया6
2010: "रेस्तरां" पत्रिका द्वारा दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की रैंकिंग में 76वें स्थान पर प्रवेश किया;
2010: वर्ष का डिजाइनर
2010: चैम्परार्ड गाइड में चार बिंदु
2010: सिडनी में "क्रेव फ़ूड" उत्सव में भागीदारी
2011: फिगारो पत्रिका की 30वीं वर्षगांठ के साथ "तीस साल के बच्चे जो गिनते हैं" के रूप में संबद्ध
2011: सैन सेबेस्टियन में "गैस्ट्रोनोमिका" व्यापार मेले में भागीदारी
2012: विशेष भोजन पुरस्कार
2012: शो मास्टरशेफ के लिए जूरी
2012: विलासिता और सृजन वर्ष की छाप के लिए विजेता
2012: रेस्तरां पत्रिका द्वारा द वन टू वॉच
2012: ओम्निवोर के लिए वर्ष का डिजाइनर
2013: ला ग्रेनोइलेयर रिलेस एंड चैटो बन गया और ब्रिटिश पत्रिका रेस्तरां द्वारा इसे दुनिया के 54वें सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां का दर्जा दिया गया।
2013: वेनिस बिएननेल के लिए रात्रिभोज की तैयारी (वेनिस में फ्रांसीसी मंडप का उद्घाटन)
2013: लिथुआनिया में "डिनर इन द स्काई"।
2014: साल्ज़बर्ग में इकारस रेस्तरां "हैंगर 7" में शेफ के रूप में अतिथि
2014: सिंगापुर में "वर्ल्ड गॉरमेट समिट" में भागीदारी
2014: एलेक्जेंडर गौथियर की पुस्तक "अलेक्जेंडर गौथियर कुक" का प्रकाशन
2014: ब्रुसेल्स में "कुलिनारिया" उत्सव में भागीदारी "विदेशी दावत"
2014: फ्रेंच गैस्ट्रोनॉमी के बाद दूसरे सबसे प्रभावशाली व्यक्ति चुने गए अलैन डुकासे पत्रिका "जीएमएजी" द्वारा
2014: कोपेनहेगन में एमएडी उत्सव में भागीदारी
2014: गॉल्ट एंड मिलौ में 5 टोक़ प्राप्त किए
2016: शेफ ऑफ द ईयर 2016 गॉल्ट एंड मिलौ
2016: मानद मिशेलिन फूडिंग स्टार
2016: ला ग्रेनोइलेयर एक बार फिर 100वें स्थान पर 62 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की रैंकिंग में शामिल हुआ
2017: ले ग्रेनोइलेयर को मिशेलिन गाइड में दूसरा सितारा प्राप्त हुआ।
रेस्टोरेंट आधिकारिक वेबसाइट ला ग्रेनौइलेरे
ला ग्रेनोइलेयर रेस्तरां का मेनू[/ Vc_column_text]
अलेक्जेंड्रे गौथियर की कुछ पाक रचनाएँ: