जीन डेलवेयने: जीन डेलवेयने एक फ्रांसीसी शेफ हैं (मारोल्स-एन-ह्यूरेपोइक्स, एस्सोने 1919 - ले पेक, यवेलिन्स 1996)। उन्होंने पालिस डी'ऑर्से में पेस्ट्री शेफ के रूप में अपने प्रशिक्षुता की सेवा की, फिर 1935 से कुक की। उन्होंने इंग्लैंड में कई बार ठहरे, जहां उन्होंने विभिन्न होटलों में शेफ के रूप में काम किया, 1957 में कैमेलिया, बोगिवल में बसने से पहले, एक मामूली सराय जिसे उन्होंने दुनिया भर में प्रसिद्ध किया।
जोएल रोबचॉन के अनुसार, "सामंजस्य के आविष्कारक", विशेष...
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