वह रेस्तरां ले क्लोस डेस सिम्स (2005 से मिशेलिन गाइड में तीन सितारे और मैत्रे रेस्तरां), पेस्ट्री शॉप "ला चेंटरेल", बिस्टरो "ला कूलेमेल", होटल "ला डेकोवर्टे" और द गाइट्स "के मालिक हैं। लेस रुसुल्स"। सेंट-बोनट-ले-फ्राइड में...
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