उनका रेस्तरां डोंबेस के दिल में ऐन विभाग में मियोने गांव में स्थित था। मिशेलिन गाइड में तीन सितारे, उनका काम नोवेल व्यंजन से संबद्ध था।
जीवनी: उन्होंने ल्योन के एक रसोइया जीन विग्नार्ड के साथ प्रशिक्षुता प्राप्त की, फिर वियना में फर्नांड पॉइंट के रेस्तरां में।
1967 में उन्होंने इसका प्रबंधन अपने हाथ में ले लिया...
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