कसाई: कसाई एक शिल्पकार है जो खेती या जंगली जानवरों से मांस की तैयारी और बिक्री के लिए जिम्मेदार है। इस शब्द की व्युत्पत्ति संबंधी उत्पत्ति व्यावसायिक गतिविधि से आती है जो एक बार एक व्यक्ति को बकरी को मारने और उसके मांस को बेचने के लिए किया जाता है। आजकल कसाई बूचड़खानों या थोक विक्रेताओं से मांस खरीदता है, जीवित या पहले से ही वध किया जाता है। वह उसे काटता है, उसकी हड्डियाँ बनाता है, उसका ब्योरा देता है, फिर कसाई की दुकान में उसकी बिक्री का ध्यान रखता है। आमतौर पर यह मीट तक सीमित है ...
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