कोलेट: "कोलेट" एक फ्रांसीसी विद्वान महिला (1873-1954) है, जो मूल रूप से बरगंडी की रहने वाली है, उसका पूरा नाम सिडोनी-गैब्रिएल कोलेट है। यदि उसके पास दक्षिण में एक अंगूर का बाग है, तो यह उसकी योन की भूमि है जिसने उसे इसके बारे में सिखाया बेल और उसके रहस्य. स्वाद से परे एक शारीरिक संबंध उसे चाक से, चकमक पत्थर से जोड़ता है जिससे बेल निकलती है। अपने पूरे जीवन में, उसने यह सीखा: "पहले सुनना, फिर नाक, अंत में मुंह...
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